题记：

如果说企业的销售与扩张是“攻”，那么产品质量就是“守”。对于任何一家食品生产企业而言，原材料都是整个产品品质防御工事的“第一阵线”。

如何彻底地保证产品品质？洽洽把产品品质的阵地直接搬到了整个产业链的源头——原材料种植上，并用三道关卡来确保洽洽的原材料在进入工厂前，就已经是符合超高要求的“洽洽原材料”。

（一）防御阵地：建立原材料种植基地

一颗小小的瓜子想要获得洽洽原材料资格，需要经历26项检测标准。相比总共只有5项的国家标准，洽洽的标准实在是高出太多。高标准意味着农户们粗放式种植出的原材料，很难符合洽洽的收购标准，市场上可供洽洽收购的原材料有限。

2011年，洽洽决定建立自己的原材料种植基地，把农户们纳入自己的管理体系中，才有可能获得更多优质原材料满足逐年提高的生产量，为洽洽在市场上纵横提供更多的优质产品“弹药”。

（二）新兵训练：组建有产品思维和品质概念的种植者队伍

建立原材料种植基地，需要有专业的团队对当地农户在种植过程中的每个环节进行指导，才能产出合格的原材料。培养出来的人才需要把种出好品质做为自己的理念和信条，在奔赴自己的岗位之后，将洽洽的高标准深植当地。

洽洽并不急于让新招来的农学专业的优秀毕业生奔赴自己的岗位，而是把他们安排进工厂参与生产、安排到市场面对消费者，安排至采购岗面对农户。半年的轮岗，让他们更加深刻地理解产品、理解市场、理解农户——产品要符合消费者的喜好，好品质的原材料是支撑产品的基础，以及要说服农户们使用洽洽的标准种植也并不是一件容易的事。

（三）民兵动员：广泛吸纳更多种植户加入洽洽原材料种植体系

洽洽没有一来就教农户们苗间距应该如何，病虫害防治怎么做。建立双方的信任是洽洽的第一步。

为了得到农户们的信任，洽洽和农户签订了保护收购价，在市场收购价低于保护价时，农户们依然可以以签订好的保护价成交，免除了他们的后顾之忧。诚信，是洽洽在原材料种植区最好的口碑。

为了改变农户们的种植理念，洽洽选择身先士卒，在示范田亲自种出符合标准的原材料来说服农户们。洽洽的原材料种植落的技术实到具体上，涉及土壤改良、整地、播种、肥料的使用、收获、晾晒等各个方面。

在甘肃产区，洽洽提出了葵花杆晾晒法，建议农户们把采摘下来的葵花盘直接挂在葵花杆上晾晒，挂在高处晾晒不仅让葵花盘免受地表的湿气的影响，也免除了农户家的羊群经过地面晾晒点时踩踏坏瓜子，或者留下羊粪球等问题。这个方法不仅减短了葵花盘的晾晒时间，也提高了葵花盘的卫生程度，一时间农户们纷纷效仿。

截止2017年，洽洽在新疆、甘肃、内蒙等原材料种植产区的合作量已达到50万亩，巅峰时期有5万户农户在和洽洽合作，为洽洽的提供了50%的优质原材料。

（四）武器：解决干果的仓储和物流难题 用管理和技术与时间赛跑

洽洽在全国建立了8个厂区，收获后的原材料就地贮存，根据各厂区产能情况排期进厂加工。在夏季高温时节，即使储存时间再短，各类富含油脂的干果在普通的仓储和物流过程中也会受高温影响，很容易发生变化。这是一个和时间、和环境做对抗的问题。

在物流上，洽洽通过冷链物流来解决。

在仓储上，洽洽也获得了重大突破，2018年1月18日，洽洽参与的“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目荣获国家科学技术进步奖二等奖。这个奖项说明了洽洽经过多年探索和研究，找到一套批量化的完成原材料品质稳定贮存的武器。完成了整个洽洽原材料在进入工厂之前，保持优质原材料品质的任务。

2018年7月9日，坚果派农业有限公司召开了启动及签约仪式。这家致力于发展坚果农业种植，由华泰集团和洽洽食品增资成立的子公司，在重重的品质防线下，还将进一步巩固洽洽“安全、稳定、新鲜”的品质理想。为洽洽打造一条坚不可摧的品质防御战线。

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