身在2018年的今天，倘若你仍然对植物蛋白饮料这个词陌生的话，那么你就OUT了。

过去5年，植物蛋白饮料正是全球饮料行业中增速最快的子行业。统计数据显示，中国植物蛋白饮料市场销售总额超过1000亿，预计到2019年将达到1600亿。反观人均消费额，中国人含乳及植物蛋白饮料的年人均消费额仅为7.12美元（约合人民币46元），而这一数据在美国为89美元，由此可见中国植物蛋白饮料市场还有巨大增长空间。

这份成绩单令人欣喜，亦有一丝隐忧。庞大的蛋白饮料市场，酝酿着无限的商机，却也暴露出当前国内植物蛋白饮料市场鱼龙混杂、质量参差不齐的现状。一方面是日益增长的植物蛋白饮料市场需求，另一方面是与之并不匹配的产品研发推广和市场趋势研判。

云南磨浆农业股份有限公司有幸站在这一植物蛋白饮料发展的重要历史节点上，以科技立业，以创新兴业，围绕玉溪市做大做强核桃产业的政策规划思路，逐步开发植物酸奶、核桃粉、核桃油、核桃干果、粗粮核桃等一系列核桃产品，不断向植物蛋白饮料领域拓展和延伸，核桃产品的集约化开发利用经济效能得以显现。

与区域发展合拍

云南、新疆、四川位居核桃种植面积及产量产值的前三甲，专业机构预测未来核桃乳饮品行业将在2017-2019年达到500亿规模。而作为玉溪市“十三五农业发展规划”中重点推进，持续发展的新兴种植业，云南磨浆农业股份有限公司作为核桃后沿产业链延伸，对加大核桃产业一体化发展，提升产业价值具有积极的战略意义。

按目前的设计产能规模，企业每年所需的3000吨核桃仁折算成核桃干果约7000吨，以目前全市平均亩产量计算，需要23万亩至25万亩挂果面积支撑，直接拉动区域内核桃专业化生产基地的建设和有力支援农村剩余劳动力输出，在服务于全省扶贫攻坚战略的同时，为企业实现6亿元的产值，成功践行企业社会公民的神圣使命。

与科研创新同行

植物蛋白闻风入局者众多，有些新产品更多的是为了争夺市场份额，创新性较弱。有机、非转基因、无糖、原料复配等主流趋势，能否让产品脱颖而出呢？磨浆从市场寻找出答案，并把答案付诸于行动，问道产品研发的尖端力量——全省乃至全国农林业的一流院校和知名专家。

近年来，磨浆农业与云南省食品研究院、昆明理工大学、天津科技大学展开深度合作，不仅为企业产品研发提供了坚实的技术保障，也为企业可持续发展不断吸纳有志有才青年，扩充企业人才梯队。

2017年9月，中国工程院陈芬儿院士就与磨浆农业建立院士工作站达成一致意见；12月，磨浆农业和华大基因达成框架合作协议，后者是全球最大的以“产学研”一体化的创新发展模式引领基因组学发展的研发机构，拥有全球领先的高通量基因测序、信息分析平台，精准识别不同人群的营养健康需求，致力于与现代营养学有机结合，开发针对不同人群的个性化精准营养系列产品。

长期以来，磨浆农业专注于搭建高层次创新创业平台、探索产学研结合的新模式和长效机制的企业发展战略思想，终于结出累累硕果。

2018年10月17日，云南磨浆农业股份有限公司董事长将赴云南临沧参加第八届国际澳洲坚果大会，更多云南坚果行业发展的干货将分享给与会者，敬请期待。