澳洲坚果种子漂洋过海从澳大利亚来到了云南临沧，经历了30 年的发展，如今已经成长为当地农民的“摇钱树”“致富果”。 2018年10月17日，第八届国际澳洲坚果大会将在云南临沧召开，届时，全球澳洲坚果产业巨头将齐聚临沧，共商澳洲坚果产业发展大计。作为国际澳洲坚果产业每三年一届的顶级盛会，本届大会选址云南临沧，看中的正是云南省坚果产业未来10年对国际澳洲坚果产业的影响。

云南澳洲坚果

临沧澳洲坚果产业影响日益扩大

目前，临沧的坚果产业已经成为云南省高原特色农业新的增长极，种植面积约占全球种植总面积的52%，因此临沧成为全球最大的澳州坚果种植基地，也成为世界澳洲坚果的主产区。与各个主产国相比，特别是与澳大利亚和南非等传统主产国相比，临沧坚果产业发展虽然起步较晚，但无论是种植面积还是发展速度，都已逐步成为国际澳洲坚果的核心，是国际澳洲坚果发展的典范。

目前全球对澳洲坚果总需求量在50万吨以上，全球年产量仅15万吨左右，中国约1.5万吨。而据云南省林业厅提供的数据显示，2020年临沧澳洲坚果壳果总产量计划达10万吨以上，总产值约30亿元，云南的澳洲坚果正逐渐成为影响世界澳洲坚果产业格局的核心力量。

云南澳洲坚果种植面积全球第一

云南澳洲坚果产业基础初步形成

云南发展澳洲坚果具有优越的气候及资源优势，全省海拔1300米以下的广大山区和半山区的热区气候条件最适宜澳洲坚果的生长和开花结果，台风、飓风等风灾天气极少出现，适宜种植澳洲坚果的土地面积超过1000万亩。与世界上其他主要种植区相比较，在中国云南，受地理环境影响，澳洲坚果的种植主要集中在高海拔的山地，机械化作业无法开展，只能通过人工进行管理和采收。云南的科学家和技术人员在消化吸收国外澳洲坚果果园管理先进经验的基础上，总结出了一套包括水土保持、品种搭配、树体管理、肥水管理、高效采收和病虫害防控技术等在内的山地栽培种植技术。在云澳达、中澳农科、迪思等国内澳洲坚果行业标杆企业的示范引领下，全省生产加工企业数量近20户，种植专业合作社50余户，种苗培育供应、高效种植、产品精深加工、科研和技术服务、进出口贸易等产业链已全部贯通，群众种植欲望和企业发展积极性空前高涨，云南澳洲坚果产业基础初步成型。

云南澳洲坚果山地种植技术

中国市场潜力巨大

业界有“世界坚果看中国，中国坚果在云南”一说。澳大利亚坚果协会公布数据显示：过去5年，澳洲坚果对中国出口量从1294吨上涨到16311吨，增长11.6倍，成为亚洲乃至全球最大的澳洲坚果进口国。与此同时，由于云南澳洲坚果种植面积大且逐渐进入挂果期，业界一致看好云南将成为未来澳洲坚果在中国市场的重要货源地。

云南澳洲坚果规模化生产

2006年，澳洲坚果大规模进入中国市场，消费量逐年攀升，成为不少家庭的餐桌宠儿。近年来，随着电子商务的高速发展和消费者对健康食品需求度的不断提升，澳洲坚果更是逐渐被广泛运用于各类零食或食品产品中，澳洲坚果在中国市场的人均年消费量仅为3克，远低于16克/年的国际人均水平，巨大的市场潜力和种植规模让中国成为了世界澳洲坚果产业中最大的消费国和原料主产国，也为中国的澳洲坚果产业发展提供无限可能。